กะเพรา สมุนไพรจากสวนครัว

กะเพรา หรือ Holy basil เป็นผักสวนครัวที่คนไทยรู้จักกันมาอย่างยาวนาน จัดเป็นพืชตระกูลพืชล้มลุกที่มีกลิ่นหอม ลำต้นสูงประมาณ 30-60 เซนติเมตร ซึ่งกะเพราที่เรารู้จักมี 2 สายพันธุ์นั่นคือ กะเพราแดงโดยลำต้นมีสีแดงอมเขียว กะเพราขาวมีลำต้นสีเขียวอมขาว

และยอดอ่อนมีขนสีขาว ส่วนใบจะมีสีเขียว ช่วงปลายและโคนของใบจะแหลมเล็กน้อย ขอบใบมีรอยหยักตื้นๆ ส่วนดอกนั้นจะมีลักษณะเล็กๆ สีขาวแกมม่วงและแดง โดยจะออกดอกเป็นช่อยาวๆ ซึ่งปกติแล้วเรามักจะนำใบและดอกกะเพรามาใส่ในอาหาร เนื่องจากกลิ่นหอมสดชื่นของมันทำให้เจริญอาหารยิ่งขึ้น

ในความเป็นจริงแล้ว กะเพรายังถือว่าเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่นิยมบริโภค เนื่องจากหาได้ง่ายเพราะแทบทุกบ้านก็สามารถปลูกเอาไว้เพื่อใช้ในการทำอาหารเป็นหลัก โดยคุณสมบัติด้านสรรพคุณทางยาของกะเพรามีตัวอย่างดังต่อไปนี้

1.ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ลดอาการจุกเสียดในท้อง

2.ช่วยทำให้หายจากอาการไข้หวัด และป้องกันการเป็นไข้หวัดได้ เพราะมีฤทธิ์ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น นอจากนี้ยังช่วยขับเสมหะ ขับเหงื่อได้อีกด้วย

3.ลดอาการคลื่นไส้ เวียนหัว

4.แก้อาการปวดมวลท้อง ลดการบีบตัวของลำไส้ รักษาแผลในกระเพาะ และช่วยลดอาการท้องเสีย

5.นำใบกะเพรามาเป็นตัวยาสำคัญโดยนำมาตำกับเหล้าขาวจะช่วยรักษาโรคผิวหนังเช่น ลมพิษ หูด กลากเกลื้อน รวมไปถึงแมลงสัตว์กัดต่อยได้อีกด้วย

6.เหมาะสำหรับสตรีหลังคลอดบุตร เพราะเป็นตัวช่วยเพิ่มน้ำนม

จากข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงสรรพคุณส่วนหนึ่งเท่านั้นที่ เพราะกะเพรายังมีสรรพคุณต่างๆอีกมากมาย เนื่องด้วยฤทธิ์เผ็ด ร้อน รสฉุน ของมัน จึงทำให้กะเพราเป็นสมุนไพรที่ช่วยบำรุงธาตุให้แข็งแรง เป็นยาอายุวัฒนะ จนได้ชื่อว่าเป็นราชินีแห่งสมุนไพรอีกด้วย

การเลือกใช้กะเพรา ทั้ง 2 สายพันธุ์นี้มีข้อแตกต่างกันเล็กน้อยคือ กะเพราแดงจะเป็นกะเพรา ที่มีฤทธิ์รุนแรงมากกว่ากะเพราขาว ดังนั้นแล้วหากจะใช้เป็นยารักษาโรคควรใช้กะเพราแดง แต่ถ้าใช้ในการบริโภคใช้เป็นกะเพราขาวจะเหมาะสมกว่า

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ