พาร์สลี่ย์ ผักใบจิ๋วสารพัดประโยชน์

 

พาร์สลี่ย์ ผักใบจิ๋วสารพัดประโยชน์

พาร์สลีย์ เป็นผักใบเล็กๆสีเขียว มีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยม ต้นแทงขึ้นมาจากเหง้าใต้ดิน ก้านใบยาวประมาณ 10-15 เซนติเมตร ใบย่อยแตกเป็นแฉกแบบขนนก 2-3 ชั้น ขอบใบหยักคล้ายกับผักชีของไทย แต่มีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมีเอกลักษณ์

พาร์สลี่ย์ ผักใบจิ๋วสารพัดประโยชน์

เรามักจะคุ้นเคยกับมันบนจานอาหารตะวันตก เพราะพาร์สลีย์มักจะถูกจัดตกแต่งมาบนจานอาหาร เพื่อเพิ่มสีสันหน้าตา ให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นอกจากนั้นยังช่วยให้อาหารในจานมีกลิ่นหอมอีกด้วย พาร์สลีย์ ไม่ได้มีดีเพียงแค่นี้เท่านั้น มันยังจัดอยู่ในกลุ่มของพืช ผัก ที่มีสรรพคุณทางยาอย่างมากมายอีกด้วย

สรรพคุณของพาร์สลีย์นั้นมีมากมาย เพราะมันมีสารอาหารที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกายเช่น วิตามินเค วิตามินเอ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด อย่างลูทีน (Lutein) เบต้าแคโรทีน (Beta Carotene) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) เป็นต้น ดังนั้นประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับมีดังต่อไปนี้

พาร์สลี่ย์ ผักใบจิ๋วสารพัดประโยชน์
1. เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ช่วยในเรื่องของการลดระดับอินซูลินในร่างกายให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ
2. ใช้เป็นยาขับเสมหะ ละลายเสมหะ แก้อาการคลื่นไส้ และแก้อาการสะอึกได้
3. รักษาและบรรเทาอาการจากช่องท้อง เช่น ปวดท้อง จุกเสียด รวมไปถึงช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย
4. บำรุงกระดูก เพื่ออาการเจ็บปวดตามข้อ อักเสบ ฟกช้ำ และเคล็ดขัดยอก เพราะมันมีวิตามินเคสูง
5. บำรุงสายตา จากสารเบต้าแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทีน
6. บำรุงหัวใจ เพราะอุดมไปด้วยสารโฟเลทที่สูง
7. ลดอัตราการเกิดมะเร็ง เนื่องจากว่านั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยลดการอักเสบขอเซลล์ต่างๆในร่างกาย

การนำพาร์สลีย์ มาใช้นั้นควรล้างทำความสะอาดให้ดีด้วยการล้างทีละก้านเพื่อป้องกันสารเคมี และยาฆ่าแมลงที่อาจจะติดมาได้ นอกจากนั้นแล้วการเลือกซื้อก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นเดียวกัน

โดยเราจะต้องเลือกซื้อต้นที่มีสีเขียวเข้ม หลังจากการล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วก็ควรพักให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นก็ห่อด้วยกระดาษหรือผ้า และสวมทับด้วยถุงพลาสติกหรือกล่องก็ได้ ขั้นตอนสุดท้ายคือเก็บใส่ไว้ในช่องเก็บผักผลไม้ เพียงเท่านี้เราก็จะสามารถยืดอายุของพาร์สลีย์ได้นานขึ้นถึง 2 อาทิตย์เลย

 

 

 

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ

About the author

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *