เห็ดหลินจือ ราชาสมุนไพรวิเศษจากธรรมชาติ
เห็ดหลินจือ คือหนึ่งในสมุนไพรจีนที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย จากข้อมูลการศึกษาในปี ค.ศ.2003 โดยตีพิมพ์ในวารสาร Ethnopharmacology มีการยืนยันว่าเห็ดหลินจือมีความโดดเด่นในเรื่องสรรพคุณของสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งผู้ที่ป่วยเป็นโรคเอดส์หรือมะเร็งบางรายสามารถใช้เห็ดหลินจือในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันเร่ง การผลิตเม็ดเลือดขาว บรรเทาอาการกระเพาะปัสสาวะอักเสบในผู้ชาย และอาจช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตหรือแพร่กระจายของเนื้องอกในร่างกายด้วย
ลักษณะ
เห็ดหลินจือมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ซึ่งใช้เป็นสมุนไพรกันมาอย่างยาวนานกว่า 2,000 ปี โดยแรกเริ่มเห็ดหลินจือจะเป็นเพียงเชื้อราชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ตามต้นไม้ที่อยู่ในสภาพเปื่อยผุพังที่ความสูงเท่ากับระดับน้ำทะเล ต่อมาจะเจริญเติบโตขึ้นเป็นดอกเห็ด หลังจากนั้นดอกเห็ดจะประกอบหมวกเห็ดและก้านหมวกเห็ดมีรูปร่างกลมโตขนาด 10-20 เซนติเมตร ผิวด้านนอกมีความมัน สีขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มีแถบเป็นวงกลม เนื้อเห็ดเป็นสีขาวและขาวนวลใต้หมวกเห็ด และมีสปอร์เป็นรูปไข่
ประโยชน์และสรรพคุณ
เห็ดหลินจือจัดเป็นสมุนไพรจีนที่มีสรรพคุณอยู่มากมาย โดยจะมีเส้นใยต่าง ๆ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุบางชนิด ได้แก่ แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เซเลเนียม ธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง รวมไปถึงสารโมเลกุลชีวภาพที่สำคัญ ซึ่งจะมีคุณสมบัติในการช่วยสร้างภูมิต้านทานโรค ต้านมะเร็ง บำรุงตับ บำรุงสมอง บำรุงระบบประสาท ปรับสมดุลให้กับร่างกาย ช่วยเสริมสร้างการทำงานของร่างกาย ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ช่วยปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน ปรับระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยขจัดสารพิษ ช่วยปรับออกซิเจนในเลือด ปรับไขมันในร่างกายให้ปกติ เสริมสร้างระบบย่อยอาหารให้ดีขึ้น กระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวให้ดีขึ้น และป้องกันการอุดตันของไขมันในเส้นเลือด
ข้อควรระวัง
สำหรับการบริโภคเห็ดหลินจือนั้นก็มีข้อควรระวังที่ควรใส่ใจอยู่เช่นกัน โดยเราควรบริโภคเห็ดหลินจือในปริมาณที่พอดี หากบริโภคสารสกัดจากเห็ดหลินจือติดต่อกันนานเกินกว่า 1 ปี อาจส่งผลให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ หากบริโภคในรูปแบบผงติดต่อกันนานเกินกว่า 1 เดือน อาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะพิษที่เป็นอันตรายต่อตับ และการบริโภคเห็ดหลินก็สามารถก่อให้เกิดผลข้างเคียงได้ด้วย เช่น ปากแห้ง คอแห้ง คันจมูก เลือดกำเดาไหล เป็นต้น
นอกจากนี้ผู้ที่ตั้งครรภ์ หรือกำลังให้นมบุตร ผู้ที่ต้องเข้ารับการผ่าตัด ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ และภาวะมีเลือดออกผิดปกติ ควรจะหลีกเลี่ยงการบริโภคเห็ดหลินจือ เพราะอาจส่งผลเสียให้กับสุขภาพร่างกายได้
