เห็ดหอม ประโยชน์เต็มคำ โภชนาการสูง

 

เห็ดหอม ประโยชน์เต็มคำ โภชนาการสูง

เห็ดหอม หรือ Shiitake mushroom เป็นเห็ดสีน้ำตาลเข้มขนาดประมาณ 5-10 เซนติเมตร มีถิ่นกำเนิดมาจากแถบเอเชียตะวันออก มีกลิ่นหอม อีกทั้งยังมีสรรพคุณตามหลักโภชนาอย่างสูง มันจึงนิยมนำมาประกอบอาหาร เพื่อให้มีกลิ่นหอมและได้รับสารอาหารจากมัน

เห็ดหอม ประโยชน์เต็มคำ โภชนาการสูง

นอกจากนี้แล้วมันยังถูกนำมาสกัดเพื่อรับประทานเป็นยาบำรุงร่างกาย เห็ดหอมถือว่าเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งของชาวจีนอีกด้วย ดังนั้นมันจึงเป็นพืชสมุนไพรที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายในทั่วโลก


อุดมไปด้วยเกลือแร่และวิตามินหลากชนิด เช่น กรดโฟลิค กรดอะมิโน ซิลิเนียม สังกะสี วิตามินบี หรือวิตามินดี นอกจากนี้ยังมีคอลเลสเตร์รอลต่ำ และไฟเบอร์สูงมาก ซึ่งส่งผลดีต่อร่างกายดังตัวอย่างต่อไปนี้

1. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากจนถูกเรียกว่า ยาอายุวัฒนะ เป็นตัวช่วยที่ดีในการชะลอวัย ลดริ้วรอยแห่งวัย
2. ช่วยลดระดับคอเลสเตอร์รอลในร่างกาย จึงลดวามเสี่ยงในการเกิดภาวะหัวใจขาดเลือด ภาวะหลอดเลือดแข็ง โรคหลอดเลือดสมอง หรือโรคสมองขาดเลือดชั่วคราว
3. ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง ไม่เปราะบาง ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ

เห็ดหอม ประโยชน์เต็มคำ โภชนาการสูง
4. ช่วยป้องกัน หรือ รักษาโรคร้าย เช่น โรคมะเร็ง โรคความดันโลหิต
5. รักษาอาการไอ ขับเสมหะ และโรคหลอดลมอักเสบ
6. ทำให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า สมองปลอดโปร่ง อีกทั้งยังช่วยให้ผ่อนคลาย และหลับง่ายอีกด้วย
7. ช่วยลดอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยอาการตึงเครียด ที่เกิดจากไมเกรน
8. ช่วยระบบการทำงานของลำไส้และ กระเพาะ โดยรักษาอาการจุกเสียด แน่นเฟ้อ ช่วยย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น
9. บำรุงและ เสริมสร้าง กระดูกและฟันให้แข็งแรง

อย่างไรก็ตามเห็ดหอมก็เป็นพืชที่มีข้อกำหนดการใช้อยู่เช่นกัน โดยสตรีมีครรภ์หรือเด็กอ่อน ไม่ควรบริโภคเห็ดหอม เนื่องจากยังไม่มีการวิจัยอย่างจริงจังจึงอาจจะเกิดอันตรายต่อร่างกายได้

ผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิคุ้มกันต่อต้านตนเองและผู้ป่วยที่มีเซลล์เม็ดเลือดขาวอีโอซิโนฟิลสูงกว่าปกติ ห้ามกินโดยเด็ดขาด เพราะจะทำให้อาการของโรคแย่ลงได้ นอกจากนี้แล้วควรเลือกซื้อและดูให้แน่ใจว่าเป็นเห็ดหอมแท้หรือไม่ เพราะในปัจจุบันนี้มีการปลอมแปลงอยู่เป็นจำนวนมากในท้องตลาด

 

 

 

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ

About the author

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *